Dictionnaire du Moyen Français (1330-1500)
http://www.atilf.fr/dmf/definition/pain 
     PAIN     
 FEW VII panis
PAIN, subst. masc.
[DÉCT : pain ; FEW VII, 543b : panis]

Pain alis. "Pain sans levain" : ...doit il fuyr pain alis, vin trouble et expesses, lentilles faves et tous léguns fromage vieulx, char de beuf et toutes choses melancoliques et qui sont moult accetouzes (GORDON, Prat., c.1450-1500, II, 18).

REM. V. aussi opire.
 

Lexique de la langue scientifique Danièle Jacquart / Claude Thomasset


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